地元が愛してやまないソウルフード

『なすそうめん』とは、なすと油あげとそうめんの煮物です。

地元では三豊地区で栽培されている、柔らかく大きめの品種である『三豊ナス』を使ったり、同じく香川名物の一つ『小豆島素麺』を合わせたりと、地産地消の模範のように作ることができる郷土料理です。