地元が愛してやまないソウルフード

『素ラーメン』とは、鳥取市を中心とする地域で人気のご当地ラーメンです。

うどんの出汁スープに中華麺が入っているラーメンで、天かすやネギ、もやし等の具材がトッピングされています。

元祖は『武蔵屋食堂』さんで、1955年頃、できるだけリーズナブルにラーメンを提供したいという想いから作られたという。孤独のグルメにも登場。