地元が愛してやまないソウルフード

徳島は『すだち』の生産量がダントツで全国トップであり、全国シェアもほぼ100％に近い実績があります。

ビタミンCやクエン酸などが豊富で、サンマ等の焼き魚や刺し身などに果汁を搾り、又は皮を薄く切り薬味として利用するなど、徳島の食卓には欠かせない食材であり、様々な料理に合うソウル調味料です。

ちなみに、九州大分県名物の『カボス』と混同されることもあるが、すだちの方が一回り小さい。