地元が愛してやまないソウルフード

『おあげさん』とは、京都をはじめとする関西地方での『油揚げ』の呼名です。

特に京都の油揚げ（京揚げ）の長さは、他県の油揚げの倍以上あるほどの大きさで、厚みもあり中は空洞ではなく、豆腐がしっかりと詰まっている状態の油揚げです。

年間支出金額も全国トップクラスです。

きつねうどんや、炊いたん（炊き料理）、焼いたん（焼き上げる料理）など様々なレシピで愛されています。