地元が愛してやまないソウルフード

宮城県気仙沼（けせんぬま）の珍味と言われる『もうかの星』とは、サメの心臓のこと。

刺し身で頂くこともでき、古くから親しまれてきた地元気仙沼では、酢味噌で頂くことが多いようです。

今は貴重な『レバ刺し』好きには、その食感も似ていることから、ごま油と塩で頂いてもいいと思います。

バター炒めや塩コショウで炒めてもok！

気仙沼では、地元のスーパーで普通に買うことができるといいます。