地元が愛してやまないソウルフード

甘エビよりも味が濃厚であまみが強いと人気なのが『モサエビ（正式名はクロザコエビ）』。

あしが早いため他で頂くことは難しい、地元鳥取ならではのご当地ソウルフード。

鳥取名物の一つとも言われ、お刺身であまみとねっとり感を味わったり、塩焼きで香ばしさを加えたり、熱を加え凝縮したあまみを味わうなど、様々な方法で様々な味わいを楽しめる逸品です。