地元が愛してやまないソウルフード

フランスパンのような形をしている、油で揚げた麩『油麩（あぶらふ）』。
油麩は一般的に、長さ25cm、直径5cm程の大きさです。

この油麩を1、2cmに輪切りし、甘辛なタレでひと煮立ちさせ、半熟溶き卵で頂く丼が『油麩丼』です。

そもそもは、カツ丼や親子丼の肉の替わりに油麩を使ったのが初めとされます。