地元が愛してやまないソウルフード

栃木県のソウルフード

主に栃木県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）のリストになります。

• 名称

  地域

  備考

• いちご

  栃木

  • 栃木県はいちごの生産量が日本一。1968（昭和43）年産以降、連続日本一を記録している。日本で唯一のいちご専門研究機関『栃木県いちご研究所』があり、品種の開発（『とちおとめ』や『スカイベリー』など）や、収穫量・品質の向上などの栽培技術の研究が行われています。いちご王国とちぎ
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• いもフライ

  栃木

  • 一口サイズの蒸したじゃがいもに、パン粉の衣をつけて油で揚げた料理。ご当地ソースをかけてかけて頂く。管理スタッフ
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• かんぴょう

  栃木

  『かんぴょう』とはユウガオの実を細長くむいて干したもので、関東では主に甘辛く煮込んだものを寿司ネタとして細巻きにして食べることが多い。関東では『かんぴょう巻は寿司文化の一つ』とも言われるほどメジャーですが、関西・西日本ではあまり馴染みがないようです。栃木県は国産かんぴょうの9割以上を生産する日本一の産地で、栃木の代名詞とも言われる。栃木県

• ご当地ソース
  (地ソース)

  栃木

  栃木にはソースメーカーが多く、お土産として販売されているものもある管理スタッフ

• しもつかれ

  栃木

  • 鮭の頭、大豆、大根、にんじんなどを細かく刻み酒粕で煮込む、栃木県を代表する郷土料理管理スタッフ
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• ちたけそば
  (ちたけうどん)

  栃木

  『乳茸(ちちたけ)』というキノコで出汁をとったつゆの蕎麦・うどん管理スタッフ

• フライングガーデン

  栃木・群馬ほか

  北関東（栃木・群馬・茨城・埼玉）を中心に展開するご当地ローカルチェーン『フライングガーデン』さん。店名以上の知名度を誇る（?）看板メニュー『爆弾ハンバーグ（アツアツ鉄板に載せ提供され目の前でカットする際、油のはねる様子や俵型のハンバーグの形状が由来）』が大好評のファミリーレストラン。創業は群馬県で現在の本社は栃木県小山市。フライングガーデン

• もろ料理

  栃木

  もろとはサメのこと。フライや煮付けにして食べることが多い。管理スタッフ

• レモン牛乳

  栃木

  戦後から愛され続ける乳飲料。栃木乳業の『関東・栃木レモン』と、針谷乳業の『おいしいレモン』の2種類あり、それぞれの派閥があるという…栃木乳業株式会社

• ソースカツ丼

  栃木県足利市

  • 千切りキャベツに特製ソースをからめたトンカツをのせた丼物。足利名物であり市内の多くのお店で取り扱っている。じゃらんnet〜ソースカツ丼
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• パンヂュウ

  栃木県足利市

  『パンヂュウ』とは今川焼きから派生したような、生地でアンコを包んで焼いた、たこ焼きよりも一回り程大きい半球形のお菓子。北海道小樽市や三重県伊勢市にも『ぱんじゅう』屋さんがあるが、栃木県の元祖店は『岡田のパンヂュウ』さんとされ、足利市で知らない人はいないと言われる程メジャーな存在。創業したのは大正時代と言われる。食べログ〜岡田のパンヂュウ

• 宇都宮餃子

  栃木県宇都宮市

  • 宇都宮市は静岡県浜松市と同様、餃子の年間消費量が全国トップクラス（ダントツで2トップ）。市内に餃子を取扱う店舗は約200軒あるとされ、現在、店舗で提供する餃子の発祥は宇都宮であるとする説が有力。管理スタッフ
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• 宇都宮焼きそば

  栃木県宇都宮市

  麺は太麺で、食べる直前にお好みでソースを追いがけ（後がけ）する方が多い管理スタッフ

• 宇都宮みんみん

  栃木県宇都宮市ほか

  • 宇都宮市を中心に展開するご当地ローカルチェーン『餃子舗 宇都宮みんみん』さん。創業は1958（昭和33）年、宇都宮餃子店の中でも代表格の老舗餃子専門店。 餃子 宇都宮みんみん
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• かぶと揚げ

  栃木県宇都宮市

  『かぶと揚げ』とは鶏の半身揚げ（もも肉以外の）で、胸肉、ささみ、手羽先、やげん軟骨などの部位を頂ける。餃子にならぶ宇都宮人のソウルフード。1963（昭和38）年創業の『みよしや』さんが元祖とされる。 サントリー

• 正嗣（まさし）の餃子

  栃木県宇都宮市ほか

  • 宇都宮市を中心に展開するご当地ぎょうざ専門店『ぎょうざ専門店 正嗣（まさし）』さん。こちらも創業50年以上の老舗店である。宇都宮みんみんさんとともに『宇都宮餃子の双璧』と言われる程、あるいは『みんみん派か正嗣派か』と派閥争いが起きるほど地元に愛されている。ぎょうざ専門店 正嗣
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• ひたし天そば

  栃木県大田原市

  冷たい蕎麦を、かき揚げ入りの熱々のつゆに浸して頂く。出前の蕎麦がのびないように麺とつゆを分けたのがはじまり。出没！アド街ック天国

• ひき肉焼きそば

  栃木県鹿沼市

  麺は細麺でひき肉がトッピングされている焼きそば。また、鹿沼地方はニラの名産地であることから、最近ではニラ入りの焼きそばも人気。ケンミンショー

• ニラそば

  栃木県鹿沼市

  • 鹿沼（かぬま）市の名物コラボで、サッと茹でたニラともり蕎麦を一緒に頂く『ニラそば』。栃木県はニラの産地として全国トップクラスで、特に鹿沼市は県内でも有数の産地。さらに鹿沼市は蕎麦の産地・消費地としても県内有数で、市独自の『鹿沼そば認証制度』を立ち上げるなど高品質なそばの提供や地産地消を推進している。鹿沼そば振興会
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• 豚そば

  栃木県鹿沼市

  創業は1925（大正14）年、鹿沼（かぬま）の老若男女から愛され続ける老舗ラーメン店『安喜亭（あんきてい）』さん。人気の看板メニューは『豚そば』。野菜あんかけを載せた醤油ベースのスープに、麺はストレートの細麺でしかもコシはほぼなく素麺・にゅうめんのような麺という個性を持つラーメン。支店もあり、本店と支店では味や具材が異なるが、どちらにも根強いファンがいるという。栃ナビ！

• 佐野ラーメン

  栃木県佐野市

  • 青竹を使って麺を打つ青竹打ち（練った小麦粉を、青竹に体重をかけて延ばしていく）による、コシが強い平打ち麺が特徴的。スープはさっぱり醤油ベースの透き通ったスープが多く、具材は『チャーシュー、ネギ、メンマ、なると』の組合せが多く、シンプルで昔ながらのご当地ラーメン。管理スタッフ
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• スープ入り焼きそば

  栃木県塩原温泉郷

  炒めたソース焼きそばに、醤油ベースのスープをそそいで食べる焼きそば。見た目はほぼラーメン。塩原温泉郷

• じゃがいも(ポテト)
  入り焼きそば

  栃木県栃木市
  栃木県足利市

  • 栃木市では『じゃがいも入り焼きそば』、足利市では『ポテト入り焼きそば』と呼ぶ。管理スタッフ
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• ※上記の内容は、その地域におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）として、一般的に認知度が高いと考えられるもの、あるいは信頼性が高いと考えられる情報をもとに掲げていますが、あくまでも『ソウルフード.jp』の独断によるものです。
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