ソウルフード
ー 地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店 ー


岡山に春を告げる魚、鰆(サワラ)

  • 中国・四国
  • 2017年4月13日

春を告げる魚『魚へんに春→鰆(さわら)』 鰆(サワラ)は成長とともに、サゴチ、ヤナギ、サワラと名前が変わる出世魚。 春になると瀬戸内海には産…(続く)

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京都民のソウルフード ?『パン・サンドイッチ』

  • 関西
  • 2017年2月9日

日本の古都京都は『和』のイメージ? 日本の古都、伝統的な街、『和』というイメージが強い街と言えば、やはり京都でしょう。 他県民からすると、そ…(続く)

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天理市民だけではない?奈良県民のソウルフード『天理ラーメ…

  • 関西
  • 2016年12月8日

奈良県天理市発祥の『天理ラーメン』とは? 天理ラーメンとは、出汁は豚骨・鶏ガラ、ニンニク醤油ベースのスープに、炒めた白菜・豚肉・ニラ等が入っ…(続く)

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栃木県佐野市民のソウルフード『佐野ラーメン』

  • 関東
  • 2016年12月1日

佐野市民のソウルフード『佐野ラーメン』とは? 『佐野ラーメン』とは、栃木県佐野市を発祥とするラーメンで、関東を代表するご当地ラーメン。 青竹…(続く)

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長野県伊那(いな)市民のソウルフード『ローメン』

  • 中部
  • 2016年11月10日

伊那市民のソウルフード『ローメン』とは? 長野県伊那(いな)市民のソウルフード『ローメン』 (ちなみに『ラーメン』ではなく『ローメン』ね。)…(続く)

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金沢のソウルフード『ハントンライス』

  • 中部
  • 2016年10月20日

歴史と伝統の街で生まれた洋食『ハントンライス』とは? 加賀百万石の城下町としても知られる石川県金沢市。そんな歴史と伝統の街で生まれた洋食料理…(続く)

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秋田のソウルフード『自販機のうどん・そば』

  • 東北
  • 2016年10月5日

秋田、佐原商店の『自販機のうどん・そば』 秋田港近くにあった小さな商店『佐原商店』。 秋田港に入港する船の船員達に、食料や日用品等を販売して…(続く)

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日田やきそば

大分県日田(ひた)市のソウルフード『日田やきそば』…

  • 九州・沖縄
  • 2016年9月22日

日田(ひた)やきそばとは 大分県日田(ひた)市のソウルフード『日田やきそば』 日田やきそばとは、鉄板の上で少し焦げるくらい硬めに焼いた麺と、…(続く)

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日本秋のソウルフードと言えば秋刀魚(さんま)

日本の秋のソウルフードと言えば…やはり秋刀魚(サンマ)…

  • コラム
  • 2016年9月15日

日本の秋の味覚 様々な日本のソウルフードが旬を迎える季節 9月に入りすでに半ば。 まだまだ暑い日もありますが、あっと言う間に秋めいてきますよ…(続く)

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宍道湖(しんじこ)のしじみ~島根県松江市はしじみの消費量…

  • 中国・四国
  • 2016年9月7日

宍道湖(しんじこ)について 宍道湖(しんじこ)は、島根県の松江市と出雲市にまたがる湖で、海水と淡水が混ざり合う汽水湖であり、様々な魚介類が獲…(続く)

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福井県越前市のソウルフード『ボルガライス』はボリューム満…

  • 中部
  • 2016年9月6日

ボルガライスとは? 福井県越前市(旧武生市)のソウルフード、ボルガライス。 ボルガライスとは、オムライスの上に、なんとトンカツをのせソースを…(続く)

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そうめん発祥の地、奈良県三輪地方のソウルフード『三輪そう…

  • 関西
  • 2016年8月19日

そうめん発祥地の奈良県三輪地方『三輪そうめん』 暑い日が続きますね。 辛いものを食べることで発汗作用を促したり、食欲を湧かせるのも良いですが…(続く)

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