石川県のソウルフード
主に石川県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）のリストになります。
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- 名称
- 地域
- 備考
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- かぶら寿司
- 石川・富山県
- 冬の金沢を代表する料理の一つでもあり、おせち・正月料理には欠かせない逸品。カブに切り込みを入れブリを挟んで麹で発酵させたなれずし。農山漁村の郷土料理百選
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- 芝寿し
- 石川県ほか
- 金沢を中心に展開する押し寿司・お弁当を製造・販売するご当地メーカー株式会社 芝寿し
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- とり野菜みそ
- 石川
- マツコも絶賛したという、株式会社まつやが販売する味噌。鍋料理はもちろん、万能調味料として利用され親しまれている。株式会社まつや
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- 8番らーめん
- 石川県ほか
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- 北陸地方を中心に展開するご当地(野菜)ラーメンチェーン管理スタッフwiki〜8番らーめん
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- Yahata
すしべん - 石川県ほか
- 株式会社八幡が経営する石川県を中心に展開するご当地コンビニ・レストランチェーン。お寿司やお弁当、お惣菜などを販売し、イートインでは麺類や丼物も頂くことができる。Yahataすしべん
- Yahata
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- びっくりうどん
- 石川県加賀市
- 素うどんが1杯100円〜の、創業40年を超える老舗うどん店『びっくりうどん』さん。自家製天ぷらが人気の天ぷらうどんやカレーうどんが人気。サイドメニューのおむすびや手巻き寿司も一緒にどうぞ。食べログ〜びっくりうどん
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- 金沢カレー
- 石川県金沢市
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- ルーは濃厚でとろっとしているタイプ、キャベツの千切りが載っており、ステンレス皿に盛られている等の特徴はあるが、ルールとして確立しているわけではない。『金沢カレー』という呼称は最近だが、代表する店の多くは既に30年以上の歴史がある。ターバンカレー、カレーのチャンピオン、アルバカレー、ゴーゴーカレー、ゴールドカレーなど数多くのチェーン店が存在する。管理スタッフ
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- 治部煮（じぶに）
- 石川県金沢市
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- 鶏肉（又は鴨肉）に小麦粉をまぶし野菜やすだれ麩と一緒に煮込む、金沢を代表する郷土料理。管理スタッフwiki〜治部煮
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- 金沢おでん
- 石川県金沢市
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- 人気のおでん種は『車麩』や『バイ貝』。冬はズワイガニの甲羅にその身や内子・外子、ミソを詰めた『カニ面』が人気。管理スタッフ
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- 第7ギョーザ
- 石川県金沢市
- 第7ギョーザの店が作るカリカリもちもち餃子。ちなみに第7ギョーザの店は千葉県のソウルフード『ホワイト餃子』のホワイト餃子グループ店（技術連鎖店）である。管理スタッフ
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- なすとそうめんの煮物
- 石川県金沢市
- 夏が旬のなすとそうめんの煮物。お惣菜。管理スタッフ
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- ハントンライス
- 石川県金沢市
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- ケチャップライスの上に半熟玉子焼きと白身魚のフライを乗せ、タルタルソースとケチャップをかけた料理。見た目はオムライス。管理スタッフ
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- 塩焼きそば
- 石川県小松市
- 小松市の名物と言われる『塩焼きそば』。麺は太麺で地元野菜をたっぷりと使った塩味の焼きそば。その元祖・発祥は1959年に創業した老舗中華飯店『餃子菜館 清ちゃん（せいちゃん）』さんで、中国の炒めそば『チャーメン』をヒントに生まれたという。小松名物 塩焼きそば
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- いしり・いしる
- 石川県能登半島
- いかや魚を原料とした魚醤で、『しょっつる（秋田）』『いかなご醤油（香川）』に並ぶ日本三大魚醤の一つ。能登の魚醤油（うおしょうゆ）「いしり物語」公式サイト
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- かかし
- 石川県輪島市
- ウズラ卵、赤ウインナー、フランクフルトを串に刺して揚げたもの管理スタッフ
- ※上記の内容は、その地域におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）として、一般的に認知度が高いと考えられるもの、あるいは信頼性が高いと考えられる情報をもとに掲げていますが、あくまでも『ソウルフード.jp』の独断によるものです。
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