地元が愛してやまないソウルフード

石川県のソウルフード

主に石川県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）のリストになります。

• 名称

  地域

  備考

• かぶら寿司

  石川・富山県

  冬の金沢を代表する料理の一つでもあり、おせち・正月料理には欠かせない逸品。カブに切り込みを入れブリを挟んで麹で発酵させたなれずし。農山漁村の郷土料理百選

• 芝寿し

  石川県ほか

  金沢を中心に展開する押し寿司・お弁当を製造・販売するご当地メーカー株式会社 芝寿し

• とり野菜みそ

  石川

  マツコも絶賛したという、株式会社まつやが販売する味噌。鍋料理はもちろん、万能調味料として利用され親しまれている。株式会社まつや

• 8番らーめん

  石川県ほか

  • 北陸地方を中心に展開するご当地(野菜)ラーメンチェーン管理スタッフwiki〜8番らーめん
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• Yahata
  すしべん

  石川県ほか

  株式会社八幡が経営する石川県を中心に展開するご当地コンビニ・レストランチェーン。お寿司やお弁当、お惣菜などを販売し、イートインでは麺類や丼物も頂くことができる。Yahataすしべん

• 金沢カレー

  石川県金沢市

  • ルーは濃厚でとろっとしているタイプ、キャベツの千切りが載っており、ステンレス皿に盛られている等の特徴はあるが、ルールとして確立しているわけではない。『金沢カレー』という呼称は最近だが、代表する店の多くは既に30年以上の歴史がある。ターバンカレー、カレーのチャンピオン、アルバカレー、ゴーゴーカレー、ゴールドカレーなど数多くのチェーン店が存在する。管理スタッフ
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• 治部煮（じぶに）

  石川県金沢市

  • 鶏肉（又は鴨肉）に小麦粉をまぶし野菜やすだれ麩と一緒に煮込む、金沢を代表する郷土料理。管理スタッフwiki〜治部煮
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• 金沢おでん

  石川県金沢市

  • 人気のおでん種は『車麩』や『バイ貝』。冬はズワイガニの甲羅にその身や内子・外子、ミソを詰めた『カニ面』が人気。管理スタッフ
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• 第7ギョーザ

  石川県金沢市

  第7ギョーザの店が作るカリカリもちもち餃子。ちなみに第7ギョーザの店は千葉県のソウルフード『ホワイト餃子』のホワイト餃子グループ店（技術連鎖店）である。管理スタッフ

• なすとそうめんの煮物

  石川県金沢市

  夏が旬のなすとそうめんの煮物。お惣菜。管理スタッフ

• ハントンライス

  石川県金沢市

  • ケチャップライスの上に半熟玉子焼きと白身魚のフライを乗せ、タルタルソースとケチャップをかけた料理。見た目はオムライス。管理スタッフ
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• いしり・いしる

  石川県能登半島

  いかや魚を原料とした魚醤で、『しょっつる（秋田）』『いかなご醤油（香川）』に並ぶ日本三大魚醤の一つ。能登の魚醤油（うおしょうゆ）「いしり物語」公式サイト

• かかし

  石川県輪島市

  ウズラ卵、赤ウインナー、フランクフルトを串に刺して揚げたもの管理スタッフ