地元が愛してやまないソウルフード

島根県のソウルフード

主に島根県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）のリストになります。

• 名称

  地域

  備考

• 赤天(あかてん)

  島根

  • 魚のすり身に唐辛子を練りこみ、パン粉を表面にまぶして揚げた揚げかまぼこ。管理スタッフ
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• あご野焼き

  島根

  • あご（トビウオ）をすり身にし、じっくり焼き上げた大きなちくわ管理スタッフ
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• ソフトスパゲッティ式めん

  島根

  学校給食で食べていたソフト麺管理スタッフ

• たまき

  島根県ほか

  島根県・山陰地方を中心に展開するご当地ローカルチェーン『うどん・出雲そば たまき』さん。うどん・そばのほか定食やセットメニューも豊富な、気軽にファミリーで楽しめる創業40余年の老舗チェーン。『しょけめし』と呼ばれる炊き込みご飯は必須。うどん・出雲そば たまき

• どじょう掬いまんじゅう

  島根県ほか

  1686（貞享3）年創業の老舗『中浦食品株式会社』さんが販売する、島根県・山陰地方を代表する銘菓『どじょうすくいまんじゅう』。1967年より販売され、民謡の安来節（やすぎぶし）に合わせて踊る『どじょう掬い踊り』に使う『ひょっとこお面』と『青い水玉模様の手ぬぐい』をモチーフにした銘菓で、定番の白あんの他、こしあん、チョコあんなどもある。お土産ソウルフードとしても人気。なかうら

• 服部珈琲工房

  島根県ほか

  島根県・鳥取県にて展開するご当地ローカルチェーン『服部珈琲工房』さん。1981（昭和56）年創業の老舗コーヒーチェーン。店内の一角にはギャラリースペースを設けていて、様々な雑貨や地元アーティストによる手作りの作品なども展示している。服部珈琲工房

• ぼべ飯

  島根

  長さ2〜5センチ程のぼべ貝（べべガイ・カサガイ）が入った炊き込みご飯。管理スタッフ

• 出雲ぜんざい

  島根県
  出雲地方

  • 出雲はぜんざいの発祥地とされる管理スタッフ
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• 出雲そば

  島根県
  出雲地方

  • 『戸隠そば（長野）』『わんこそば（岩手）』に並ぶ日本三大そばの一つ管理スタッフ
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• ぼてぼて茶

  島根県
  出雲地方

  • 番茶やほうじ茶を泡立て、その中にご飯や黒豆、漬物等の具材を少々入れ、そのまま一緒に流し込んで食べる郷土料理。管理スタッフ
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• 焼きさば・
  焼き鯖寿司

  島根県雲南市

  大きい鯖を丸ごと一本強火で焼いた郷土料理。この焼き鯖の身をほぐし、ちらし寿司にしたものが焼き鯖寿司。管理スタッフ

• こじょうゆ味噌

  島根県
  隠岐(おき)地方

  大豆や麹をつぶさずそのまま使用して作るなめみそ。海士(あま)町では昔から万能調味料として重宝されている。管理スタッフ

• 焼き飯茶漬け

  島根県
  隠岐(おき)地方

  上述のこじょうゆ味噌を塗った焼きおにぎりをお茶漬けで食べる郷土料理管理スタッフ

• サバの煮食い

  島根県浜田市

  新鮮なサバをすき焼きのように、甘辛醤油の割下で煮ながら頂く伝統的な漁師料理。シメは玉子とじ又は生卵を絡めてのうどんで。管理スタッフ

• 宍道湖(しんじこ)の
  大和しじみ

  島根県松江市

  宍道湖(しんじこ)を有する松江市は、しじみの漁獲量・消費量が日本一。松江観光協会公式サイト

• 松江おでん

  島根県松江市

  松江市のおでん専門店の数は全国トップクラス（人口比率で換算した場合）松江観光協会公式サイト

• ※上記の内容は、その地域におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）として、一般的に認知度が高いと考えられるもの、あるいは信頼性が高いと考えられる情報をもとに掲げていますが、あくまでも『ソウルフード.jp』の独断によるものです。
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