香川県のソウルフード

主に香川県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）のリストになります。

名称 地域 備考 情報ソース
あんもち雑煮 香川 白味噌ベースのお雑煮。ただし、あんこが入っている餅を使うところが特徴的。 ぐるたび
讃岐(さぬき)
うどん		 香川 言わずもがな、香川県民は県を挙げて『うどん県』と名乗る程、うどんを愛してやまない県民。 管理スタッフ
しょうゆ豆 香川 そら豆を焦げ目がつくまで炒り、醤油・砂糖・みりん等で味付けしたたれに漬け込んだ郷土料理。 管理スタッフ
なすそうめん 香川 なすと油あげとそうめんの煮物。郷土料理。 さぬき味の歳時記
まんばのけんちゃん
(まんばの炊いたん)		 香川 高菜の一種であるまんば（万葉、地域によっては百華ともいう）を、豆腐や油揚げ等と一緒に炒め出汁で煮た香川の郷土料理。『けんちゃん』は『けんちん』から。 NIKKEI STYLE
名物かまど 香川 名前のとおり、小さくてかわいい『かまど』の形をしたお饅頭のような和菓子。中には白いんげん豆と卵黄を使った黄味餡が入っている。中西圭三さん作曲のCM『かまどのうた』も有名。 名物かまど
ぴっぴ飯 香川県坂出市 ぶつ切りにした讃岐うどんとご飯、たくあん等の具材を、うどんの出汁を使って炒める焼き飯。『ぴっぴ』とは香川で使われている幼児語で『うどん』を指す。 坂出市
小豆島そうめん 香川県小豆島 小豆島(しょうどしま)そうめんは、三輪素麺、揖保乃糸に並ぶ日本三大そうめんの一つ 管理スタッフ
骨付鳥 香川県丸亀市 鶏の骨付もも肉を塩・コショウ、ニンニク等で味付けし焼き上げる伝統料理。親どりと若どりの2種類から選ぶ。 全力鶏
たこ判 香川県三豊市 大判焼サイズのたこ焼。『小前』が元祖と言われる。 三豊市観光協会
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