地元が愛してやまないソウルフード

鳥取県のソウルフード

主に鳥取県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・名物・名店）のリスト・コレクションです。

• 名称

  地域

  備考

• 板わかめ

  鳥取・島根

  • 『板わかめ』とは、日本海沿岸で穫れた生わかめを、板状に並べて乾燥させたもの。味付けは自然の恵みのままで、干されたわかめ本来の旨味と海水塩分のみの旨さです。このシンプルな旨味と乾燥わかめのパリパリ感がご飯泥棒になり、また、おにぎりの海苔の代わりとして頂いたりと、ご飯のお供として人気です。うちの郷土料理農林水産省〜うちの郷土料理
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• 牛骨ラーメン

  鳥取

  • 牛骨スープを使ったラーメン。スープは醤油ベース。鳥取牛骨ラーメン応麺団
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• 白バラコーヒー

  鳥取

  生乳を70%使用しているコーヒー牛乳管理スタッフ

• とうふちくわ

  鳥取

  魚のすり身に豆腐を混ぜて、ちくわのように蒸したり焼いたりした郷土料理。管理スタッフ

• 鳥取カレー

  鳥取

  鳥取県はカレールーの消費量が全国トップクラス。また、東部地方ではカレー専門店のほか、食堂、喫茶店、パン屋さん、居酒屋等が、様々なオリジナルカレーを提供している。鳥取県公式サイト

• 梨

  鳥取

  • 特に二十世紀梨が有名。鳥取県は梨の消費量・人口1万人あたり生産量ともに日本一。管理スタッフ
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• ふろしきまんじゅう
  (おたふくまんじゅう)

  鳥取県ほか

  創業は1868年（明治元年）、鳥取県を中心に展開するご当地老舗菓子店『やまもとおたふく堂』さん。看板商品は鳥取県名物とも言われる『ふろしきまんじゅう』。和三盆糖 原糖、沖縄産黒糖などを使用した昔ながらのおまんじゅうで、その形はまん丸ではなく、丸みを帯びた四角形のような感じで、風呂敷の四隅をおったような形であることから『ふろしきまんじゅう』と命名された。地元ではその屋号から『おたふくまんじゅう』とも呼ばれ親しまれています。山本おたふく堂

• ホルそば
  (ホルモン焼きそば)

  鳥取

  牛ホルモン入りの焼きそば鳥取県公式サイト

• 松葉ガニ

  鳥取県ほか

  鳥取県・山陰地方で水揚げされる、成長し身の詰まった雄のズワイガニ『松葉ガニ』。冬の鳥取の味覚王と言われるほど定番です。茹でて頂くことはもちろん、焼きやカニすきとして、さらにカニミソも人気です。食のみやこ鳥取県

• モサエビ

  鳥取

  甘エビよりも味が濃厚であまみが強いと人気なのが『モサエビ（正式名はクロザコエビ）』。あしが早いため他で頂くことは難しい、地元鳥取ならではのご当地ソウルフード。鳥取名物の一つとも言われ、お刺身であまみとねっとり感を味わったり、塩焼きで香ばしさを加えたり、熱を加え凝縮したあまみを味わうなど、様々な方法で様々な味わいを楽しめる。うちの郷土料理

• らっきょう

  鳥取

  • 鳥取県の特産品であり、特に『砂丘らっきょう』は有名。管理スタッフ
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• あずき雑煮

  鳥取県日本海
  沿岸地域

  この地域で食べるお正月のお雑煮はあずき雑煮（ぜんざい）鳥取県公式サイト

• スタミナ納豆

  鳥取県倉吉市

  倉吉（くらよし）市周辺の学校給食のメニューとして、30年以上前に登場した人気メニュー『スタミナ納豆』。挽肉と納豆をにんにく、ショウガなどと一緒に甘辛醤油で炒め、最後にタバスコをちょっぴり。倉吉市

• いただき

  鳥取県境港市

  はじめから大きな油揚げの中に米・野菜を詰め、その具材の入った油揚げごと、出汁でじっくり炊き上げる郷土料理境港市観光協会

• ブドーパン

  鳥取県境港市

  1897（明治30）年創業の老舗パン屋さん『伯雲軒（はくうんけん）』さんが作るご当地パン『ブドーパン』。自家製ラム酒入りバタークリームとレーズンを、シナモン風味のふっくらパンでサンドしたパン。60年以上愛され続けているソウルフード。地元の各スーパーなどをはじめ工場でも販売している。伯雲軒

• 大山(だいせん)
  おこわ

  鳥取県大山町ほか

  大山山麓・奥大山の山菜・食材を使った、しょうゆ味の具沢山な五目おこわ。郷土料理。管理スタッフ

• 亀井堂のマイフライと
  サンドイッチ

  鳥取県鳥取市

  鳥取市を中心に活躍するご当地ローカルパン屋さんで、1903（明治36）年創業の老舗ベーカリー『亀井堂』さん。看板商品は『マイフライ』。こだわりの食パンで、こしあんをサンドして揚げた四角い揚げパンです。そのマイフライに勝るとも劣らない人気商品が、亀井堂さんオリジナルの『サンドイッチ』。食パンにいちごジャムとピーナツバターをたっぷり塗ったサンドイッチです。ともに70年以上愛されているロングセラー商品で、まさに老若男女から愛され続けるソウルフードです。亀井堂

• 喫茶ベニ屋のカレー

  鳥取県鳥取市

  昭和23年創業、老舗喫茶店の昭和のカレー。サクサクなチキンカツカレーが人気。かき氷も人気でインドミルク（ココア＆練乳）は看板商品とも。とっとりずむほか

• 素ラーメン

  鳥取県鳥取市

  うどんの出汁スープに中華麺が入っているラーメン。天かすも特徴的。孤独のグルメにも登場。管理スタッフ

• とちもち

  鳥取県三朝
  (みあさ)町ほか

  • 栃の実（とちのみ）をもち米と一緒に蒸してついた餅管理スタッフ
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• 三朝とちもちぞうに

  鳥取県三朝町

  三朝町のお雑煮はあずき雑煮（ぜんざい）であり、お餅も上述の『とちもち』が入っている。とっとりご当地グルメ旅

• でこまん

  鳥取県米子市

  縁起の良い七福神の形をした、ベビーカステラのような焼き菓子。アンは入らずほのかな味噌風味。お祭りやイベントの屋台等で販売されていて、その歴史は古く100年以上前に考案されたと言われる米子の銘菓。管理スタッフ

• 春雨入り茶わん蒸し

  鳥取県米子市

  米子市周辺地域では、茶碗蒸しには春雨が入っているのが一般的。卵がまだ高価であった時代に、卵料理である茶碗蒸しの量を増やすためと言われている。鳥取県公式サイト

• ※上記の内容は、その地域におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・名物・名店）として、一般的に認知度が高いと考えられるもの、あるいは信頼性が高いと考えられる情報をもとに掲げていますが、あくまでも『ソウルフード.jp』の独断によるものです。
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