地元が愛してやまないソウルフード

奈良県のソウルフード

主に奈良県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）のリストになります。

• 名称

  地域

  備考

• 茶粥
  (おかいさん)

  奈良

  ほうじ茶で炊いたお粥管理スタッフ

• 柿

  奈良

  • 奈良県は柿の生産量・消費量がともに全国トップクラス管理スタッフ
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• 柿の葉寿司

  奈良

  • 一口大の酢飯と鯖や鮭などの切り身を合わせ、柿の葉で包んだ押し寿司。(柿の葉には殺菌効果等があると言われ、あくまでも保存用の包みのため、一般的には食べない。)管理スタッフ
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• きな粉雑煮

  奈良

  お雑煮の餅を別皿のきな粉にまぶして食べる管理スタッフ

• 奈良漬け

  奈良

  • 白うり・きゅうり・すいか等の野菜を塩漬けにし、新しい酒かすに漬け替えながら飴色になるまで漬け込む漬物。管理スタッフ
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• きみごろも

  奈良県宇陀市

  老舗『松月堂』で販売されている和菓子。見た目は厚揚げのような感じだが、メレンゲを黄身で包んで焼きあげたフワフワ食感の和菓子。管理スタッフ

• 天理ラーメン

  奈良県
  天理市ほか

  • ニンニク醤油ベースのスープに、炒めた白菜・豚肉・ニラ等が入っている具沢山のピリ辛ラーメン。『彩華ラーメン』と『天理スタミナラーメン』がともにチェーン展開し（フランチャイズ店を含む）ともに有名。CAFY
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• 三輪素麺
  (みわそうめん)

  奈良県三輪地方

  三輪素麺は、揖保乃糸、小豆島そうめんに並ぶ日本三大そうめんの一つ管理スタッフ

• にゅうめん

  奈良

  ゆで上げた麺に熱いつゆをかけて、あるいはつゆ、出汁、味噌汁などで煮込んで食べるそうめん管理スタッフ

• めはり寿司

  奈良県吉野地方

  • 浅漬の高菜で包んだおにぎり。下北山村では特産の『下北春まな』の浅漬で包むのが特徴。下北山村
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