地元が愛してやまないソウルフード

滋賀県のソウルフード

主に滋賀県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）のリストになります。

• 名称

  地域

  備考

• 赤こんにゃく

  滋賀

  • 名前のとおり『三二酸化鉄』により赤く染められたこんにゃく。辛くはない。管理スタッフ
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• 近江牛

  滋賀

  • 約400年の歴史、日本で最も歴史のあるブランド和牛であり、『松阪牛』『神戸牛』とともに日本三大和牛の一つと言われる近江牛。県内にはリーズナブルに近江牛を食べられる焼肉店が多数ある。管理スタッフ
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• 鴨鍋

  滋賀

  冬が近くなると琵琶湖にはマガモが飛来してきます。琵琶湖の冬の風物詩とも言われる『鴨鍋』。鴨肉とネギ、白菜、豆腐などと一緒に煮込んで頂く鍋料理です。特に長浜市は古くから有名で江戸・明治時代から続く老舗店もあります。長浜・米原を楽しむ観光情報サイト

• クラブハリエ

  滋賀県ほか

  滋賀県を中心に展開する老舗洋菓子店『クラブハリエ』さん。創業は1951（昭和26）年、老舗和菓子店『たねや（創業1872年）』さんの洋菓子部門としてスタート。看板商品は、素材への徹底したこだわりと、一層一層、職人の手で丹念に焼き上げるこだわりの『バームクーヘン』。クラブハリエ

• ちゃんぽん亭

  滋賀県ほか

  滋賀県を中心に展開するご当地ローカルチェーン『ちゃんぽん亭』さん。創業は1963（昭和38）年、彦根市で『麺類をかべ』という小さな食堂からスタートした老舗チェーン。たっぷりの野菜を入れて煮込んだちゃんぽん麺『近江ちゃんぽん（彦根ちゃんぽん）』の発祥店としても知られる。ちゃんぽん亭

• もろこ

  滋賀県ほか

  滋賀県琵琶湖の固有種とされるコイ科の『もろこ（ホンモロコ）』。10cm程の淡水魚でクセがなく、骨も身もやわらかく食べやすい魚と言われます。現在の漁獲量は激減し、以前の10分の1にも満たず琵琶湖の高級魚として取り扱われています。特に冬の子持ちもろこが人気です。塩焼きや天ぷら、甘露煮・佃煮などにして頂きます。現在は移植によって奥多摩湖や山中湖など、全国各地にその生息域を広めています。滋賀のおいしいコレクション

• かっぱ焼き

  滋賀県近江八幡市

  近江八幡市民に愛される地元のお肉屋さん『近江牛 池元』さん。近江牛はもとより酒の肴やお惣菜として人気なのが『和牛のかっぱ焼き』。『かっぱ』と呼ばれるバラ肉の周りについたスジ肉を独自の製法により柔らかくし、和牛本来の濃厚な味わいを残しながら炭火で焼き上げた焼き肉珍味。池元さんが発祥とされ、ポン酢とネギ、一味をかけて頂くのがおすすめ。近江牛 池元

• うばがもち

  滋賀県草津市

  白あんがちょこっとのったあんころもち。400年の伝統を受け継ぐ滋賀を代表する郷土菓子で、徳川家康や松尾芭蕉も食べたと言われる。うばがもちや

• スヤキ

  滋賀県甲賀市

  甲賀市のご当地焼きそば管理スタッフ

• 高島とんちゃん

  滋賀県高島市

  一般的な『とんちゃん』は豚モツ・ホルモンを指すが、『高島とんちゃん』は鶏肉を使った料理。管理スタッフ

• 糸切餅

  滋賀県多賀町

  • 滋賀県多賀町多賀大社の名物。蒙古軍旗を表す青・赤の線が入った細長いアンコ餅を、糸で短く切った和菓子。歴史上の蒙古襲来から免れ平和が戻ったことを祝い供えられたことが起源とされる。管理スタッフ
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• イタリアン焼きそば

  滋賀県長浜市

  店舗『茶しん（茶真）』が提供する、自家製の細麺に、特製ミートソースをかけた焼きそば管理スタッフ

• つるやパンの
  サラダパン

  滋賀県長浜市ほか

  創業は1951（昭和26）年、手作りにこだわる老舗パン屋さん『つるやパン』さん。自慢のコッペパンにマヨネーズであえた刻みタクワンをサンドした『サラダパン』は、60年以上のロングセラー。その他、サンドウィッチ（というオリジナル商品で人気No.1）やカステラサンドなどの人気商品を多数販売している。つるやパン

• 鳥喜多(とりきた)
  の親子丼

  滋賀県長浜市

  1931年創業の老舗食堂『鳥喜多』。鶏肉を半熟卵でとじご飯にのせ、さらに生卵をトッピングした親子丼が名物。管理スタッフ

• のっぺいうどん

  滋賀県長浜市

  長浜市発祥の明治時代から食されている『のっぺいうどん』。とろみのある出汁に、しいたけ、湯葉、麩、かまぼこなどが入ったうどん。まっぷる

• 焼鯖そうめん

  滋賀県長浜市

  焼いた鯖を甘辛い出汁で煮込み、さらに、その出汁でそうめんを煮込んだ郷土料理。そうめんの上に煮込んだ焼き鯖をのせて盛り付ける。管理スタッフ

• 彦根ちゃんぽん
  (近江ちゃんぽん)

  滋賀県彦根市

  スープはカツオ・昆布出汁ベース、麺は中太麺で、たっぷりの野菜を入れて煮込んだちゃんぽん麺。旨みとまろやかさを増すために、途中から酢を適量加えることが定番とされる。発祥店は『麺類をかべ（現：ちゃんぽん亭）』である。管理スタッフ

• ブールライス・
  ブールヌードル

  滋賀県彦根市

  洋食店『カジュアルカフェ あらびか』さんの看板メニュー。1975（昭和50）年の創業以来、継ぎ足されてきた赤茶色のオリジナルソースがたっぷりとかけられ、見た目はスープに浸ったオムライスという感じ。他では味わえない甘酸っぱい洋風ソース、玉子の中にはバターライスというオリジナリティ。平打ちパスタがぎっしりと詰まったブールヌードル、サラダのドレッシングも人気。Facebook〜カジュアルカフェ あらびか、アマゾン〜あらびかドレッシング

• じゅんじゅん

  滋賀県
  琵琶湖沿岸地域

  鶏・鴨肉や琵琶湖で獲れるなまずや鯉等の魚をメインとした、すき焼き風の鍋料理。特にうなぎのじゅんじゅんが有名。管理スタッフ

• 伊吹そば

  滋賀県米原市
  (まいばらし)

  伊吹山の麓に広がる米原市は、昼夜の気温差が大きく蕎麦の栽培に適した環境で、平安時代後期・鎌倉時代より蕎麦の栽培が始まり、日本そば発祥の地とも言われる。伊吹そばの薬味には地元でとれる辛味大根である『伊吹大根』がぴったり。在来種 伊吹そば

• ※上記の内容は、その地域におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）として、一般的に認知度が高いと考えられるもの、あるいは信頼性が高いと考えられる情報をもとに掲げていますが、あくまでも『ソウルフード.jp』の独断によるものです。
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