地元が愛してやまないソウルフード

スモーク薫る漬物 秋田名物の代表格『いぶりがっこ』。大根を燻煙乾燥させてつくる、秋田を代表する漬物です。 特に…（続く）

様々な料理に登場するイカ天 全国的にはお酒のおつまみ・大人のおやつとして食べられるお菓子『イカ天』。 広島県人…（続く）

時代の変化とともに 大阪・関西はもとより、現在では関東を含め、全国的に一般的な揚げ物料理として浸透している『串…（続く）

姫路居酒屋の定番メニュー 姫路の名物とも言われる『ひねぽん』とは、ひね鶏を炙り、大根おろしやネギなどの薬味と一…（続く）

料理名称です 『ごまさば』とは、新鮮なサバの刺身を、九州特有の甘めの醤油、炒りゴマ、みりん等を加えて和え、ショ…（続く）

これぞまさしく酒の肴 『せんじがら（せんじ肉）』とは、豚のガツ・ホルモンをカリカリに揚げて干したもので、硬めで…（続く）

お土産ソウルフードとしても人気 島根県の特産品『あごのやき』とは、アゴ（トビウオ）をすり身にし、山陰地方の地酒…（続く）

長野県は松茸の収穫量が日本一 長野県は『松茸（まつたけ）』の収穫量が日本一。中でも上田市は有数の松茸の産地で、…（続く）