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- 奈良県天理市ほか
天理市民だけではない?奈良県民のソウルフード『天理ラーメン』
奈良県天理市発祥の『天理ラーメン』とは? 天理ラーメンとは、出汁は豚骨・鶏ガラ、ニンニク醤油ベースのスープに、…(続く)
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栃木県佐野市民のソウルフード『佐野ラーメン』
佐野市民のソウルフード『佐野ラーメン』とは? 『佐野ラーメン』とは、栃木県佐野市を発祥とするラーメンで、関東を…(続く)
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- 長野県伊那地方
長野県伊那(いな)市民のソウルフード『ローメン』
伊那市民のソウルフード『ローメン』とは? 長野県伊那(いな)市民のソウルフード『ローメン』 (ちなみに『ラーメ…(続く)
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- 石川県金沢市
金沢のソウルフード『ハントンライス』
歴史と伝統の街で生まれた洋食『ハントンライス』とは? 加賀百万石の城下町としても知られる石川県金沢市。そんな歴…(続く)
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秋田のソウルフード『自販機のうどん・そば』
秋田、佐原商店の『自販機のうどん・そば』 秋田港近くにあった小さな商店『佐原商店』。 秋田港に入港する船の船員…(続く)
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大分県日田(ひた)市のソウルフード『日田やきそば』
日田(ひた)やきそばとは 大分県日田(ひた)市のソウルフード『日田やきそば』 日田やきそばとは、鉄板の上で少し…(続く)
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- コラム
日本の秋のソウルフードと言えば…やはり秋刀魚(サンマ)
日本の秋の味覚 様々な日本のソウルフードが旬を迎える季節 9月に入りすでに半ば。 まだまだ暑い日もありますが、…(続く)
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- 島根県宍道湖
宍道湖(しんじこ)のしじみ~島根県松江市はしじみの消費量日本一!
宍道湖(しんじこ)について 宍道湖(しんじこ)は、島根県の松江市と出雲市にまたがる湖で、海水と淡水が混ざり合う…(続く)
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福井県越前市のソウルフード『ボルガライス』はボリューム満点!
ボルガライスとは? 福井県越前市(旧武生市)のソウルフード、ボルガライス。 ボルガライスとは、オムライスの上に…(続く)
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- 奈良県三輪地方
そうめん発祥の地、奈良県三輪地方のソウルフード『三輪そうめん』
そうめん発祥地の奈良県三輪地方『三輪そうめん』 暑い日が続きますね。 辛いものを食べることで発汗作用を促したり…(続く)