汁物料理
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- 青森県
- 青森県八戸市
せんべい汁
『せんべい汁』とは、せんべい汁用に焼き上げた南部煎餅(かやき煎餅)を、鶏肉や豚肉、ごぼう、ねぎ等の具材とともに…(続く)
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- 長崎県
- 長崎県長崎市
吉宗(よっそう)の 茶碗蒸し
1866(慶応2)年創業の『吉宗(よっそう)』さん。実に150年を超える歴史がある老舗です。 看板商品は伝統の…(続く)
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- 鹿児島県
- 鹿児島県
薩摩汁(さつまじる)
『薩摩汁(さつまじる)』とは鶏肉または豚肉と、大根やごぼう、人参、芋(さつまいもに限らず)などが入った具だくさ…(続く)
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- 鹿児島県
- 鹿児島県指宿(いぶすき)市
茶節(ちゃぶし)
『茶節(ちゃぶし)』とは、湯呑みに鰹節と味噌を入れ、熱い緑茶またはお湯を注ぎ、お好みでねぎや生姜などを加えて頂…(続く)
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- 新潟県
- 新潟県妙高市
とん汁 たちばな
創業1972(昭和47)年の老舗とん汁専門店『とん汁の店たちばな』さん。 具材はシンプルに豚肉・玉ねぎ・豆腐の…(続く)
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- 佐賀県
- 佐賀県
具だくさんな汁物郷土料理『だご汁』
『だご汁』とは、小麦粉を練ってつくる平たい団子と、豚肉、里芋、ゴボウやニンジン等の野菜が入った、味噌や醤油ベー…(続く)
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- 長野県
- 長野県
『サバ缶』と『たけのこ汁』
切っても切れない存在 長野県は『サバ缶(サバの水煮)』の出荷量が全国有数の県です。 サバ缶は、海なし県の長野県…(続く)
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- 群馬県
- 群馬県
小麦文化の群馬で定番の郷土料理『すいとん (だんご汁)』
味付けは様々 『すいとん (だんご汁)』とは、小麦粉を練ってつくった団子と、ごぼう、しいたけ、人参、ねぎ、豚肉…(続く)
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- 沖縄県
- 沖縄
定食としても親しまれる具沢山な沖縄の『みそ汁』
日本人のソウルフード 日本人が古くから愛してやまないソウルフードの一つ『みそ汁』。 『みそ汁は嫌い』という話を…(続く)