高知県
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酒盗(しゅとう)
『酒盗(しゅとう)』とは、魚（高知では特にカツオ）の内臓を原料に、1年ほど発酵熟成させて作る塩辛で、土佐名物と…（続く）
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海のギャングとも呼ばれる『うつぼ』の料理
鋭い歯とその見た目から、海のギャングとも呼ばれる『うつぼ』ですが、その身は一般的にクセがなく、淡白で上品な味わ…（続く）
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芋けんぴ
『芋けんぴ』とは、短冊状・細切りに切ったさつまいもを油で揚げ、砂糖を絡めた芋菓子です。地域によっては『芋かりん…（続く）
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アイスクリン
高知の夏の風物詩とも言われる『アイスクリン』とは、乳脂肪分3%以下、甘さ控えめあっさり風味の、アイスクリームと…（続く）
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- 高知県安芸市ほか
なすの有数の生産地 安芸市の『なすのたたき』
カツオのたたきじゃないの？ 高知で『たたき』というと『カツオのたたき』が有名ですが、安芸市（あきし）を中心とす…（続く）
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高知の代表的な食文化『皿鉢料理』
ハレの日ソウルフード 高知の代表的な食文化と言われる『皿鉢（さわち）料理』。 皿鉢料理とは、大ぶりの皿にカツオ…（続く）
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- 高知県高知市ほか
高知も負けていない『喫茶店＆モーニング』
高知は人口あたりの喫茶店軒数が日本一！ 高知県・高知市は人口あたりの喫茶店軒数が日本一の街です。ちなみに、全国…（続く）
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にんにく・みょうがなどのたっぷりの薬味で頂きます『カツオのたたき』
高知県はカツオの消費量が全国No.1！ 高知県はカツオの消費量が全国No.1！古くから食されてきた、言わずもが…（続く）
