地元が愛してやまないソウルフード

『へぎそば』とは、布海苔(ふのり)という海藻をつなぎに使う蕎麦で、蕎麦のなめらかさとコシの強さが特徴と言われま…（続く）

老若男女から愛されるソウルフード 『ぽっぽ焼き』とは黒砂糖と小麦粉を混ぜて、細長く焼き上げたパンのようなお菓子…（続く）

新鮮な生の豚ホルモン 魚沼地元民のソウルフード『もつ焼き』は、ボイルしていない新鮮な生の豚ホルモン（豚シロ）を…（続く）

ご当地グルメとしても 『きりざい』とは、野沢菜漬けやたくあんなどの漬物と野菜を細かく刻み、納豆と和えた新潟県の…（続く）

油揚げのステーキと言われるほど 栃尾（とちお）と言えば『あぶらげ』と言われるほど、『栃尾のあぶらげ』は栃尾を代…（続く）

昔ながらの黄色い昭和のカレー 新潟県新潟市のバスセンター内にある、1973（昭和48）年創業の老舗立ち食い蕎麦…（続く）