地元が愛してやまないソウルフード

滋賀県甲賀市のご当地焼きそば『スヤキ』。 中華麺にネギとモヤシを入れて、ラードで炒めたシンプルな焼きそばです。…（続く）

『せち焼き』とは小麦粉を使わずに、溶き卵だけで焼そばを固め、お好み焼き状にまとめた料理です。 元祖は『元祖せち…（続く）

日本海に面する京都府宮津市で、終戦後、台湾出身の中華料理人『王（ワン）』さんが『平和軒』という名の店をはじめま…（続く）

創業は1924（大正13）年、京の中華として知られる中華料理店『ハマムラ』さん。 京都人に合わせ、あっさりと仕…（続く）

『カラシソバ』とは、ゆでた中華麺に練りカラシなどの下味を加え、その上から鶏ガラベースのスープあんをたっぷりかけ…（続く）

稚内人のソウルフード『チャーメン』。 豚肉やシーフード、野菜などがたっぷり入った、見た目は具沢山のあんかけ焼き…（続く）

札幌で1982（昭和57）年に創業した焼きそば専門店『やきそば屋』さん。 味付けをしていない素焼きそばが提供さ…（続く）

『焼そば やきっぺ』はマルちゃん（東洋水産さん）が販売する、袋麺タイプのインスタント焼きそばです。 ちなみに、…（続く）

『ちゃんぽん焼き』とは、姫路市を中心とする地域で食べられている、焼きそばと焼きうどんを合わせた焼き麺料理です。…（続く）

『ぼっかけ焼きそば』とは、同じく兵庫人が愛するソウルフード『すじこん（牛すじとコンニャクを、醤油や砂糖、みりん…（続く）