地元が愛してやまないソウルフード

地菜とは『地元でとれる菜っ葉』で、主に漬物に使う葉物野菜のこと。 『地菜炒め』とは、野沢菜や白菜などの漬物（特…（続く）

『こじょうゆ味噌』とは、島根県隠岐（おき）諸島に古くから伝わる伝統食品で、大豆や麹をつぶさずそのまま使用して作…（続く）

柔らかく煮た三陸産アワビと、たっぷりの濃厚イクラ、秘伝のタレで漬け込んだメカブという、三陸の三つの宝を混ぜ合わ…（続く）

『たまご味噌』とは、火を通しながら玉子と味噌、砂糖、酒・みりんなどを混ぜ合わせて作る郷土料理です。 たまごの固…（続く）

徳島県はゆずの名産地です。 『ゆべし』とは、ゆずの皮をきざみ、醤油や味噌、砂糖などで煮詰めた保存食として古くか…（続く）

創業1940（昭和15）年の老舗海苔店『大野海苔株式会社』さんが作る『味付のり』。 一度、大野海苔さんの味付の…（続く）

『いかなご』とは、細長い体長2〜15センチ程の小魚です（大きいものは25センチ程まで成長するようです）。 全国…（続く）

函館お土産ソウルフードの一つでもある『松前漬け』。ニシンの卵・数の子を大きめに切ったもの又はバラコと、細切りの…（続く）