地元が愛してやまないソウルフード

『イリカス（炒りかす）』とは、牛の内臓・ホルモンの様々な部位を炒ったもので、噛めば噛むほどジュワ～と旨味を味わ…（続く）

徳島県はゆずの名産地です。 『ゆべし』とは、ゆずの皮をきざみ、醤油や味噌、砂糖などで煮詰めた保存食として古くか…（続く）

徳島県・香川県で展開するご当地ローカルパン屋さんの『パパベル』さん。 創業は1994（平成6）年、常時多数の焼…（続く）

『そば米』とは、そばの実を茹でて殻をむいたものを天日乾燥させた保存食で、粉にせず実のまま頂くことは全国的にも珍…（続く）

1943（昭和18）年創業、徳島県に本社及び工場を置く『徳島製粉株式会社』さんが、徳島県・西日本を中心に販売す…（続く）

創業1940（昭和15）年の老舗海苔店『大野海苔株式会社』さんが作る『味付のり』。 一度、大野海苔さんの味付の…（続く）

名古屋ういろう・山口ういろうとともに、日本三大ういろうの一つに数えられる『阿波ういろう（外郎）』。 江戸時代か…（続く）