地元が愛してやまないソウルフード

『フカヒレ』とは、サメのひれ（主に尾びれや背びれ）を乾燥させた、中華料理で使われる高級食材の一つ。 宮城県の気…（続く）

岡山の魚と言えば、サワラと同様に『ママカリ』も名物です。 サッパとも呼ばれるニシン科の小魚を、塩でしめて酢に漬…（続く）

『（岡山）ばら寿司』とは、瀬戸内海で獲れる新鮮な海の幸、鰆やままかり、エビ、シャコ、焼きアナゴ等の具材を大きめ…（続く）

『岩国寿司』は、色鮮やかなちらし寿司のような押し寿司です。 具材はサワラやアジ、アナゴなどの魚と、レンコン、し…（続く）

『柿の葉寿司』とは、一口大の酢飯と鯖や鮭などの切り身を合わせ、柿の葉で包んだ押し寿司です。 柿の葉には殺菌効果…（続く）