ラーメン
-
- 山形県
- 山形県長井市
馬肉料理
山形県長井市では、古くから馬肉を食べる食文化が根付いており、スーパーでも普通に馬刺しが販売され、チャーシューに…（続く）
-
- 山形県
- 山形県天童市
鳥中華
『鳥中華』とは、スープはカツオベースの出汁（和風出汁のつゆ）、麺は中華麺（ラーメン）で、具材は鶏肉、ネギ、天か…（続く）
-
- 山形県
- 山形県鶴岡市
琴平荘の中華そば
10月〜翌年5月までの期間限定で提供される『琴平荘（こんぴらそう）』さんの『中華そば』。 麺は中太ちぢれ麺、ス…（続く）
-
- 山形県
- 山形県新庄市
とりもつラーメン
『とりのモツ煮』と、鶏ガラスープベースの醤油ラーメンを合わせたご当地ラーメン『とりもつラーメン』。 新庄市近郊…（続く）
-
- 山形県
- 山形県酒田市
酒田のラーメン
『酒田のラーメン』とは、山形県酒田市を中心に発展したご当地ラーメンです。 自家製麺比率が非常に高く、熟成されて…（続く）
-
- 山形県
- 山形県
冷やしラーメン
山形名物でもあるご当地ラーメン『冷やしラーメン』とは、麺もスープも冷たいラーメンですが、冷やし中華とは異なり、…（続く）
-
- 宮城県
- 宮城県仙台市
冷やし中華
夏の麺料理の定番『冷やし中華』。 冷やし中華の発祥は、仙台の中華料理店『龍亭』さんと言われ、1937（昭和12…（続く）
-
- 宮城県
- 宮城県仙台市
仙台っ子
仙台市を中心に展開するご当地ラーメンチェーン『らーめん堂 仙台っ子』さん。 豚骨ベースの醤油ダレスープが基本で…（続く）
-
- 道央
- 北海道札幌市ほか
純すみ系の元祖『すみれの味噌ラーメン』
北海道民・札幌人のソウルフードでもある味噌ラーメン 札幌を中心に展開する、1964（昭和39）年創業のラーメン…（続く）
-
- 岩手県
- 岩手県盛岡市ほか
柳家のキムチ納豆ラーメン
創業は1975（昭和50）年、盛岡市を中心に展開する老舗ラーメンチェーン『柳家』さん。 看板メニューは『キムチ…（続く）