地元が愛してやまないソウルフード

江戸時代末期の頃から食されてきた、江戸前郷土料理『ねぎま鍋（葱鮪鍋）』。 その名の通り、葱（ねぎ）と鮪（マグロ…（続く）

日本人が大好きな『すき焼き』♪ すき焼きは日本人のハレの日ソウルフードですが、東京ですき焼きと言えば『今半（い…（続く）

イノシシと豚のマリアージュにより生まれた『いのぶた』。 山林地区が多い山梨県では、古くから狩猟が盛んで『イノシ…（続く）

島根県松江市は、おでん専門店の数が全国トップクラス（人口比率で換算した場合）。 松江おでんの特徴は、一般的に具…（続く）

わかめの生産量が日本一、全国シェアは40%以上と言われる宮城県の名物『三陸わかめ』。 地元民いわく、都会で販売…（続く）

200年超の伝統を誇る『半田そうめん』を作る過程で生まれる副産物が『ふしめん』。 そうめんを吊して乾燥させる時…（続く）

『ごっこ汁（鍋）』の『ごっこ』とは、丸々とふっくらして、黒・茶色のめんこい（北海道弁でかわいいの意）魚で、その…（続く）