肉料理
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- 宮城県
- 宮城県仙台市
牛タン
戦後、仙台で焼き鳥店を営んでいた「太助」の初代店主 佐野啓四郎氏が仙台牛タンの祖で、洋食料理の牛タンシチューに…（続く）
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- 宮城県
- 宮城県気仙沼市
気仙沼ホルモン
『気仙沼（けせんぬま）ホルモン』とは、気仙沼市のボイルしない豚の生ホルモン焼きです。 味付けは味噌にんにくベー…（続く）
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- 宮城県
- 宮城県角田市
郷家精肉店のコロッケ
宮城県角田市（かくだし）の現在の場所で店を構えたのが1950（昭和25）年、それ以来、地元民から愛され続けてき…（続く）
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- 岩手県
- 岩手県盛岡市
ハンバーグレストラン ベル
1968（昭和43）年創業、盛岡市で13坪の小さなお店からスタートした、ハンバーガーとサラダのお店『べる』さん…（続く）
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- 徳島県
- 徳島県阿南市ほか
イリカス
『イリカス（炒りかす）』とは、牛の内臓・ホルモンの様々な部位を炒ったもので、噛めば噛むほどジュワ～と旨味を味わ…（続く）
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- 高知県
- 高知県高知市
チキン南蛮
チキン南蛮というと宮崎人のソウルフードとして有名ですが、実は高知人にとってもソウルフードなんです。 しかし、そ…（続く）
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- 高知県
- 高知県高知市ほか
くいしんぼ如月(きさらぎ)
高知市を中心に展開する、1977年創業のご当地コンビニ＆お弁当チェーン『くいしんぼ如月』さん。 看板人気メニュ…（続く）
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- 高知県
- 高知県香美市
三谷ミートの手羽先唐揚げ
香川県香美市（かみし）で食肉卸・小売業を営む、1972（昭和47）年創業の『三谷ミート』さんが販売する『手羽先…（続く）
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- 香川県
- 香川県丸亀市
骨付鳥（ほねつきどり）
『骨付鳥』とは、鶏の骨付もも肉を塩・コショウ、ニンニク等で味付けし焼き上げる伝統料理で、最近は、うどんに次ぐ香…（続く）
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- コラム
大阪万博帰りに寄りたいおすすめ『ソウルフードスポット』
アクセス抜群の名店ガイド（エリア別） 大阪万博まで、いよいよ1ヶ月を切りました。2025年4月13日〜開催の大…（続く）
