肉料理
-
- 島根県
- 島根県松江市ほか
松江カツライス
『松江カツライス』とは、カツカレーのカレーのかわりに、デミグラソース等の洋風ソースやオリジナルソースがかけられ…（続く）
-
- 福島県
- 福島県福島市
ふくしまブルブル
『ふくしまブルブル』とは塩コショウ、醤油などで味付けしたポークソテーをレタスにのせ、オニオンスライスをトッピン…（続く）
-
- 福島県
- 福島県会津若松市
馬肉料理
馬肉生産量の全国第2位を誇る福島県（1位は熊本県）。 中でも会津若松市では、幕末・1868年の戊辰戦争の頃から…（続く）
-
- 山形県
- 山形県米沢市
義経焼
山形県米沢市と言えば米沢牛が有名ですが、地元では、羊肉のために考えられた秘伝の味噌ダレが特徴の、『義経焼（よし…（続く）
-
- 山形県
- 山形県長井市
馬肉料理
山形県長井市では、古くから馬肉を食べる食文化が根付いており、スーパーでも普通に馬刺しが販売され、チャーシューに…（続く）
-
- 山形県
- 山形県新庄市
とりもつラーメン
『とりのモツ煮』と、鶏ガラスープベースの醤油ラーメンを合わせたご当地ラーメン『とりもつラーメン』。 新庄市近郊…（続く）
-
- 山形県
- 山形県
山形人ソウルフードの代表格『芋煮』
山形人のソウルフードと言えば、やはり『芋煮』。 ですが、芋煮と言っても大きく異なり、内陸では里いも・牛肉の醤油…（続く）
-
- 宮城県
- 宮城県仙台市
牛タン
戦後、仙台で焼き鳥店を営んでいた「太助」の初代店主 佐野啓四郎氏が仙台牛タンの祖で、洋食料理の牛タンシチューに…（続く）
-
- 宮城県
- 宮城県気仙沼市
気仙沼ホルモン
『気仙沼（けせんぬま）ホルモン』とは、気仙沼市のボイルしない豚の生ホルモン焼きです。 味付けは味噌にんにくベー…（続く）
-
- 宮城県
- 宮城県角田市
郷家精肉店のコロッケ
宮城県角田市（かくだし）の現在の場所で店を構えたのが1950（昭和25）年、それ以来、地元民から愛され続けてき…（続く）