地元が愛してやまないソウルフード

新潟県柏崎市で、1973（昭和48）年創業の老舗ラーメン店『そばよし』さん。 人気の看板メニューは『チャーシュ…（続く）

新潟県長岡市のご当地ラーメン『長岡生姜醤油ラーメン』。 麺は中細麺、スープは豚骨・鶏ガラベースの生姜を利かせた…（続く）

新潟市（旧新津市）の名物『三色団子』は、一般的な春らしいカラフルな串団子ではなく、『こしあん(黒)』と『白あん…（続く）

創業1972（昭和47）年の老舗とん汁専門店『とん汁の店たちばな』さん。 具材はシンプルに豚肉・玉ねぎ・豆腐の…（続く）

新潟県妙高市をはじめ、上越地域に古くから伝わる辛い伝統調味料『かんずり』。 塩漬け唐辛子を雪の上にさらしてアク…（続く）

1898（明治31）年創業の老舗和洋菓子店『念吉（ねんきち）』さん。 看板商品の『プラリネ』は3層のスポンジ生…（続く）

1902（明治35）年創業の老舗の団子屋さん『江口だんご』さん。 米どころ新潟で、昔ながらのこだわり製法で作る…（続く）

創業70年を超える老舗そば店『塚田そば店（塚そば）』さん。 そば・うどん・中華麺の3種類を扱い、いずれも1杯2…（続く）