地元が愛してやまないソウルフード

創業は1965（昭和40）年、仙台市内で展開するご当地ローカルチェーン『そばの神田』さん。 自家製生そばと、毎…（続く）

江戸時代の頃から伝わる郷土料理で、宮城県白石市の名物『白石うーめん』。 そう麺は、通常、麺がくっつくのを防ぐた…（続く）

宮城県・東北地方を中心に展開する和風レストランチェーン『和風レストラン まるまつ』さん。 1910年（明治43…（続く）

『鳴門うどん』とは、徳島県鳴門市周辺地域に根付くご当地うどんで、『鳴ちゅるうどん』と呼ばれることも。 出汁は少…（続く）

200年超の伝統を誇る『半田そうめん』を作る過程で生まれる副産物が『ふしめん』。 そうめんを吊して乾燥させる時…（続く）

徳島県つるぎ町半田地区（旧半田町）に、古くから伝わり200年超の伝統を誇る『半田そうめん』。 コシが強く、そう…（続く）

『そば米』とは、そばの実を茹でて殻をむいたものを天日乾燥させた保存食で、粉にせず実のまま頂くことは全国的にも珍…（続く）