地元が愛してやまないソウルフード

宮城県・東北地方を中心に展開する和風レストランチェーン『和風レストラン まるまつ』さん。 1910年（明治43…（続く）

『鳴門うどん』とは、徳島県鳴門市周辺地域に根付くご当地うどんで、『鳴ちゅるうどん』と呼ばれることも。 出汁は少…（続く）

200年超の伝統を誇る『半田そうめん』を作る過程で生まれる副産物が『ふしめん』。 そうめんを吊して乾燥させる時…（続く）

徳島県つるぎ町半田地区（旧半田町）に、古くから伝わり200年超の伝統を誇る『半田そうめん』。 コシが強く、そう…（続く）

『そば米』とは、そばの実を茹でて殻をむいたものを天日乾燥させた保存食で、粉にせず実のまま頂くことは全国的にも珍…（続く）

『中日そば』とはその名前のとおり、麺は中華麺、スープはあっさり塩味のうどんつゆ・出汁という、和中折衷の麺料理で…（続く）

『立川そば』とは、大豊町立川地区に伝わる蕎麦粉10割の手打ち蕎麦です。 昔から伝わる、うどんのように太くて短い…（続く）