地元が愛してやまないソウルフード

高知県・四万十（しまんと）川流域でいう『ぶしゅかん』とは、『餅柚（もちゆ、主にその香りや酸味を調味料・風味付け…（続く）

柚子果汁100%の果汁 高知県は日本一の柚子の産地として知られ、柚子を搾った『ゆのす（ゆず酢）』は地元の多くの…（続く）

香川県の小豆島 (しょうどしま) は、日本のオリーブ栽培発祥の地です。 その歴史も古く、1908（明治41）年…（続く）

香川県の『醤油』の生産量は全国トップクラスで、その歴史も古く400年以上の歴史を有します。 塩づくりが盛んであ…（続く）

岡山県新見市で、人気の焼肉店『焼肉 金山（かなやま）』さん。 この金山さんのタレが評判で、市内のスーパーなどで…（続く）

江戸時代中期、1703年（元禄16）年創業の京都の老舗店『原了郭（はらりょうかく）』さん。 看板商品は、一子相…（続く）

『西京味噌』とは、甘口で薄塩の白味噌です。 千年以上にわたり『都』という歴史ある京都で生まれた白味噌ですが、西…（続く）

『つけてみそかけてみそ』は創業1830（天保元）年の超老舗、味噌の『ナカモ(株)』さんが作る赤だしをベースに、…（続く）