地元が愛してやまないソウルフード

『松江カツライス』とは、カツカレーのカレーのかわりに、デミグラソース等の洋風ソースやオリジナルソースがかけられ…（続く）

島根県松江市は、おでん専門店の数が全国トップクラス（人口比率で換算した場合）。 松江おでんの特徴は、一般的に具…（続く）

島根県浜田市でいう『バトウ』とは、マトウダイという上品で淡白な白身魚のこと。 主にフライにして頂くことが多く、…（続く）

島根県などの一部地域では、煮ながら食べることを『煮食い』といい、『サバの煮食い』とは、新鮮なサバをすき焼きのよ…（続く）

島根県津和野（つわの）町は、小京都の代表格として知られる城下町で、文豪 森鷗外の出生地でもあります。 その津和…（続く）

島根県隠岐（おき）諸島に伝わる伝統食品『こじょうゆ味噌』をおにぎりに塗り、じっくりと焼き上げた『焼きおにぎり』…（続く）

隠岐の島の郷土料理でもあり、大きくて丸い真っ黒なおにぎり『爆弾おにぎり』。 具材が入ってないものもあるが、醤油…（続く）

島根県隠岐（おき）諸島では、一年を通して豊富に『サザエ』が採れ（5月～6月は禁漁期間）、海鮮名物の一つです。 …（続く）

『こじょうゆ味噌』とは、島根県隠岐（おき）諸島に古くから伝わる伝統食品で、大豆や麹をつぶさずそのまま使用して作…（続く）