青森県

玉子とうふ

青森県人が大好きな玉子とうふ

  • 東北
  • 2021年6月12日

一般的な玉子とうふとは異なり、しいたけ・たけのこ・鶏肉などの具材が入った、甘めの茶碗蒸し風の玉子とうふ。地元スーパなどではお馴染みの商品として販売されている。

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いかめんち

イカメンチ（いがめんち）

  • 東北
  • 2021年6月9日

イカをたたいてミンチにし玉ねぎ等の野菜と混ぜ合わせ揚げたもの。津軽地方の郷土料理。

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青森生姜みそおでん

青森生姜味噌おでん

  • 東北
  • 2021年5月18日

味噌とすりおろした生姜を合わせたタレで頂くおでん。戦後、青森駅周辺の屋台（闇市）で提供された『おでん』に由来すると言われます。

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