地元が愛してやまないソウルフード

山口県の巨大ドライブイン『みちしお』

山口県にある、24時間営業の巨大ドライブイン『みちしお』
創業は昭和40年、30年もの間通っているマダムやトラックドライバー御用達の老舗ドライブイン。
多い時には1日に2,000人も訪れるという。

みちしおのあさりがたっぷり入った『貝汁』

天ぷら、煮魚、焼き魚、揚げ物、定食等の80種類もの豊富なメニュー。
その中でも来客者のほとんどが食べるのが、あさりがたっぷり入った『貝汁』
平日一日に1,000杯出るときもあるんだとか。

スタッフのおばちゃん曰く「貝汁のあさりは、新鮮なあさりを何度も砂抜きし、作りおきするのではなく、一日に何度もちょこちょこ炊くから美味しい、てまひまかけて作るから美味しい」と。

山口県民なら誰でも知っていると言われる『みちしおの貝汁』
愛される理由は、このおばちゃん達の細かな心配りにあるに違いない。