地元が愛してやまないソウルフード

創業200年を超える老舗店も

江戸時代に城下町として栄え『小江戸』とも呼ばれる川越市は、都心から30km圏内に位置し、多くの観光客が訪れる人気の観光地です。

そんな川越市には、歴史ある老舗のうなぎ屋さんが数多く、中には創業200年を超える老舗店もあります。
地元民それぞれに贔屓とする鰻料理店があるようです。

江戸時代の頃より、川越周辺を流れる新河岸川（しんがしかわ、特に川越氷川神社付近は桜並木の絶景スポットで、川の水面一面が桜の花びらでいっぱいになります）や入間川などでは鰻漁が盛んに行われ、うなぎは当時の貴重なタンパク源でした。

また、川越の特産品でもある『醤油』を使った甘辛いタレと相まって、庶民のあいだに広まったと言われます。

小江戸観光とともに、歴史あるうなぎ料理を楽しむのも良いですね。